- 2 taza pasta penne integral
- 2 Peras Comice en rebanadas
- Un tercio taza cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 taza vino blanco
- 1 taza crema para batir
- 2 huevos
- ½ taza queso manchego rallado
- 1 taza queso parmesano rallado
- Sal al gusto
Cueza la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
Mientras tanto, sofría el ajo y la cebolla en la mantequilla; cuando comience a dorar, agregue el vino y deje que reduzca a un tercio de su volumen; agregue la crema y salpimiente; licúe todo con el queso manchego y los huevos. Mezcle la pasta en la salsa, salpimiente y vacíe a un recipiente para horno.
Coloque las rebanadas de pera sobre la pasta, espolvoree el queso parmesano y hornee a 180°C por 15 minutos o hasta que la pasta esté dorada.